Lotus 2022

Assemblage sec de Gewurztraminer (80%) et de Muscat (20%). Nez parfumé sur le litchi et le jasmin. Profil sec et légèrement tanique.

Macération de 8 jours avec remontages quotidiens puis élevage d’un an en foudre bois. Le vin n’est ni filtré, ni sulfité. Sol argilo-calcaire. Pour l’apéritif, les plats asiatiques/épicés.